「廚房砧板清潔」
砧板大致有分木製和樹脂製兩種材質，木製砧板我雖然很想要，但今天先來聊樹脂製的日常保養步驟。
樹脂製的砧板通常都有抗菌加工，而這種銀離子加工需要沾水才會發生抗菌作用，所以每次使用前記得先沖水再用乾淨的布或廚房紙巾擦拭後使用。使用完有人習慣淋熱水消毒，但切完魚或肉馬上淋熱水的話，砧板上的蛋白質會凝固，反而更容易殘留造成細菌滋生，所以正確的步驟應該是先用洗碗精和清水沖洗後，再淋熱水消毒即可。
最近日本常常廣告的泡沫漂白劑，也是一種方法，只需停留5分鐘，殺菌消毒漂白一次完成，只需用清水沖洗30秒以上即可。但木製砧板不推薦使用，可能造成變色。如不想使用化學用品的朋友，也可以使用醋來進行清潔喔。
正確步驟
1. 用洗碗精將污垢清洗
2. 用清水沖洗
3. 除菌（殺菌消毒）
4. 乾燥
5. 保管
砧板消毒頻率，這個季節可以拉近到2～3天一次，廚房抹布和洗碗海綿我則是用鍋煮過碳酸鈉的方式進行消毒，參考看看～
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